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酸菜粉条炖肉的做法
猪肉炖酸菜的做法如下：用料：五花肉400g、酸菜600g、粉条适量、小香葱适量、姜适量、胡椒、盐、香菜适量、香菇适量、豆腐适量、蒜适量、海带适量、酱油适量、料酒适量。猪五花切片。香菇切片。豆腐切块儿。
准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。
酸菜白肉炖粉条的做法 1 1花肉洗净，添加葱姜八角和料酒，煮开后撇净浮沫继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片粉条提前用温水泡软2酸菜洗净，切丝，攥干水分备用起油锅，爆香葱姜下入。
食材 ：猪肉五花肉300克、干粉条500克、酸菜半个、大葱、生姜、小辣椒、白酒、葱花等。步骤 ： 猪肉预处理：用清水把猪肉洗净，切成3 ~ 5厘米见方的小块。
酸菜炖肉的做法备用食材酸菜1000克，五花肉700克，大蒜5瓣，葱1根，酱油适量制作过程第一步，五花肉尽量肥一点，切成片，酸菜取出适量，放入在清水中浸泡5分钟，将酸菜用流动的水冲洗干净，挤干水后，切成细丝第。
粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。
猪肉怎么炖炖猪肉
选肉：选择新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉炖煮后口感会更加鲜嫩。 切肉：将肉切成大小适中的块状，这样更容易炖煮入味。 焯水：将切好的肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
草果 草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，量用对了，不仅可以去腥除膻，更能让食物别具风味。炖猪肉时，加2颗草果可添清香，而像羊肉这种膻味比较重的肉也会因草果的加盟而更好地去膻。
炖肉的时候肉要切得大些，因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质(肉香就是来自含氮浸出物)，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。辅料：八角，花椒，香叶，干辣椒，葱，姜，蒜等。
冬天常吃的粉条炖肉有哪些菜?
让身体由内到外都暖和起来，分享10道适合冬天吃的菜，天越冷吃着越舒服。
入冬后用粉条、大白菜、猪肉炖一锅，看着冒起来的热气，心里暖暖的。今天和大家分享的就是家常版的猪肉大白菜炖粉条，大白菜汁水足、猪肉鲜嫩、粉条劲道，越吃越有味。它既可以当主食，也可以当菜食用。
冬季比较适合吃炖菜有白菜炖粉条、炖羊肉、玉米排骨汤等等。随着天气越来越冷，各家各户都开始调整食谱，把原本可口的开胃菜变成暖暖的大锅炖菜。全家人围坐在一起，桌子上摆着几大盘冒着热气的炖菜，光想想都让人感觉幸福。
粉条的10种家常吃法有：红萝卜炒粉条、猪肉炖粉条、猪肉翘板粉、炒鸡蛋扒漏粉、鸡蛋炒粉条、风味白菜小炒肉、白菜炒粉条、白菜炒粉丝、包菜炒粉条、香椿豆干粉条包。
炖牛肉正宗做法
1、牛肉加葱姜料酒焯水，冰糖炒化加牛肉翻炒，下西红柿、香料翻炒，1勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油翻炒倒入适量开水大火，意开转小火盖焖意40分钟。下土豆、番茄焖煮，大火收汁加入适量盐。 番切毛豆炖牛肉。
2、牛肉冷水下锅，加葱姜。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。准备好一个小碗，将生抽、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、依次加入到碗中，搅拌均匀后，倒入电饭煲内。
3、啤酒西红柿炖牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西红柿汁。 食材：牛肉800克，啤酒一瓶，新鲜西红柿500克，蒜2根、冰糖5克，盐一勺，生抽一勺，姜1块、花椒60颗，香叶2片，葱1根。
好吃的炖菜
1、下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。
2、第三道菜：小鸡炖蘑菇 一道经典的东北大炖菜，正宗做法小笨鸡炖榛蘑，铁锅炖，这道菜不但味道鲜美，而且营养价值极高，是上上的滋补佳品，冬季经常吃，能增强机体免疫力。
3、红烧肉：将猪肉块炖煮在酱油、糖和香料的混合物中，直到肉变得酥软。可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等增加口感。 鸡汤：将鸡肉块和鸡骨炖煮在水中，加入蔬菜和香料，炖煮数小时，直到汤汁浓郁。
怎做炖羊肉才好吃?
1、做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。
2、先将切好的羊肉焯水，再加入姜、葱、料酒、生抽、糖、豆瓣酱、盐等调料和熬好的清汤，炖煮30分钟左右，再加入鲜香菇、胡萝卜等蔬菜一同焖煮，最后入味后出锅即可。
3、首先要将羊肉去膻 在这里我们可以用萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，可去除膻味。
4、首先准备好花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用。羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质。一块块夹出来。另起锅，把肉放电饭锅，加入水。
5、准备食材：选择新鲜的羊肉，切成大小适中的肉块。同时准备好葱、姜、蒜、花椒、八角等调料，以及胡萝卜、土豆等蔬菜。
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